外卖行业“现炒”幻灭,料理包大行其道,商家隐瞒预制菜真相,侵犯消费者知情权。低价料理包质量堪...
外卖行业“现炒”幻灭,料理包大行其道,商家隐瞒预制菜真相,侵犯消费者知情权。低价料理包质量堪忧,高价菜品又存在暴利和健康风险,而健康与时间的矛盾让消费者无奈选择外卖。
不过,破局并非无策。普通人可掌握避雷技巧,如看出餐速度、口味调整、店铺信息、菜品类型等辨别预制菜。政策与行业层面,商家试点“明厨亮灶”线上直播,平台推行“预制菜标注”功能,法律支持消费者依据相关法规索赔。
预制菜有标准化出品、降低成本等优势,但也存在添加剂过量、营养流失等风险。消费者真正诉求是拒绝“盲盒式消费”,应优先选“明厨亮灶”商家,避开低价诱惑,用订单为诚信商家投票,掌握选择主动权。
天眼查专业版数据显示,截至目前我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超7.3万家。其中,2025年截至目前新增注册相关企业约8000余家,从企业注册数量趋势来看,除了受到疫情影响的三年外,预制菜相关企业注册数量受到严重制约外,2024年又重新成为了预制菜企业注册量的新高峰。
从区域分布来看,山东省、河南省、江苏省制菜相关企业数量位居前列,分别为超9200余家、7800余家和6500余家。
此外,通过天眼查天眼风险和深度风险来看,涉及司法案件的预制菜相关企业约占总数的7.34%。
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